O mirtilo em pó é o resultado da desidratação completa e moagem do mirtilo fresco. Esse processo preserva seus compostos bioativos, como antocianinas e polifenóis, concentrando os benefícios em forma de um pó fino, prático e versátil.
Ideal para receitas saudáveis, dietas funcionais, cosméticos naturais e suplementação alimentar, o mirtilo em pó tem conquistado espaço nas cozinhas e prateleiras de quem busca mais saúde e praticidade.
Benefícios do mirtilo em pó
- Antioxidante concentrado: combate radicais livres e o envelhecimento precoce
- Rico em fibras: auxilia no trânsito intestinal
- Baixo índice glicêmico: ideal para diabéticos
- Estímulo à imunidade: pela alta concentração de vitamina C
- Neuroprotetor natural: favorece memória e foco
- Coringa na alimentação funcional: sem aditivos, corantes ou conservantes
Apenas 1 colher de chá do pó pode equivaler a 1/2 xícara de mirtilos frescos.
Como fazer mirtilo em pó em casa
Ingredientes:
- Mirtilos frescos e maduros (orgânicos de preferência)
Equipamentos necessários:
- Desidratador ou forno
- Liquidificador potente ou moedor de grãos
- Peneira fina
- Pote de vidro com tampa hermética
Passo a passo:
1. Lavar e preparar os mirtilos
Lave os frutos em água corrente, retire cabos e seque bem com papel toalha.
2. Desidratar completamente
Escolha um dos métodos:
- No desidratador: 55–60 °C por 15 a 20 horas
- No forno: temperatura mínima (60–80 °C), com porta entreaberta por 6 a 8 horas
- Os frutos devem ficar totalmente secos, quebradiços ao toque
Quanto mais secos, melhor será a moagem e maior a durabilidade.
3. Moer até virar pó
Bata os mirtilos secos no liquidificador ou moedor até virar pó fino.
4. Peneirar e armazenar
Peneire para eliminar grumos ou pedaços maiores. Armazene em pote escuro, seco e bem fechado.
Validade e conservação
- Validade: até 6 meses em temperatura ambiente, 12 meses na geladeira
- Evite exposição à luz e umidade para manter o poder antioxidante
Como usar o mirtilo em pó
| Receita | Quantidade recomendada |
|---|---|
| Vitaminas e smoothies | 1 a 2 colheres de chá |
| Iogurtes e açaís | 1 colher de chá |
| Panquecas e bolos | 2 a 3 colheres de sopa por receita |
| Mix de farinhas para pães | até 5% da farinha |
| Barras energéticas | 1 colher de sopa |
| Chás e infusões frias | 1 colher de chá + água quente |
| Cosméticos naturais | 1 colher de chá por máscara facial ou esfoliante |
Dica funcional: Suplemento natural
Adicione 1 colher de chá de mirtilo em pó em:
- Água com limão em jejum
- Shake proteico
- Shot de imunidade com cúrcuma e gengibre
É uma forma rápida e potente de absorver antioxidantes diariamente.
Receita funcional com mirtilo em pó
Smoothie antioxidante com mirtilo em pó
Ingredientes:
- 1 banana congelada
- 1 colher de chá de mirtilo em pó
- 200 mL de leite vegetal
- 1 colher de sopa de aveia
- 1 colher de chá de chia
- Cubos de gelo
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Sirva imediatamente.
Conclusão
O mirtilo em pó caseiro é uma alternativa saudável, prática e econômica para conservar os nutrientes da fruta e incluí-los na rotina de forma criativa. Além de funcionar como superalimento, ele também pode ser usado em preparos culinários, cosméticos naturais e como suplemento antioxidante.
Com poucos passos, você transforma mirtilos frescos em um produto nobre e versátil que ajuda na saúde e valoriza ainda mais sua produção caseira.